Singapore Sling

(photo by María Serrano)

Como ocurre con muchos cocktails clásicos, la historia del Singapore Sling tiene diferentes versiones, y en este caso la propia receta tiene muchas variantes según quien la presente.

Sin embargo, al menos aquí todo el mundo sí se pone de acuerdo en que esta bebida nació en el bar de un hotel de Singapur, a principios del s. XX. Con el tiempo el original de la receta desapareció de algún modo y ya nunca se podrá saber cómo era exactamente allá por 1915 y ni siquiera está claro que su nombre fuera el mismo.

En todo caso, ese misterio no hace más que darle al cocktail un poco más de atractivo y nos permite jugar con varias versiones. Y es que todo cambia en función de los ingredientes y medidas que quieras utilizar.

Daiquiri

(photo by María Serrano)

Bien, es verdad que hacía frío, y que Madrid en invierno no es el sitio más tropical del planeta.

Pero precisamente por eso queríamos hacer un daiquiri. Un poco distinto al habitual frozen-style porque el tiempo no nos pedía un granizado, queríamos algo suave, dulce pero no demasiado, un cocktail que entrase despacio en casa, como la música de Coleman Hawkins.