Tag Archives: Maraschino

Rubicon

12 Oct

(photo by María Serrano)

Hoy vamos con un cocktail bastante diferente a lo habitual en nuestro blog.

No se trata de un antiguo y clásico cocktail del siglo pasado, sino de una creación de uno de los grandes de esto, Jamie Boudreau (podéis ver cómo lo prepara aquí), y él mismo nos explica el origen de su nombre basándose en el aspecto del romero, que es fundamental en esta bebida. Continue reading

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Martinez_Making Of

21 Jun

(edited by Sergio Duce)

Algunos de vosotros recordaréis la entrada sobre el Martinez, hace pocas semanas os hablábamos de un cocktail que es en sí mismo apología de la bebida.

Bueno, pues hoy le damos una vuelta de tuerca a esa incitación, ya no dejamos muchas excusas posibles para que os lancéis a tomar este cocktail, aperitivo maravilloso, mezcla del aromático vermouth dulce y una dulzona ginebra Old Tom aromatizada con Maraschino y reforzada con el toque sutilmente amargo de la angostura.
Y no os dejamos mucha excusa porque hoy directamente os traemos un video en el que me podéis ver preparando uno de estos clásicos. Continue reading

Aviación madrileña

15 May

aviación madrileña

(photo by María Serrano)

Aviation cocktail es una maravilla creada en 1911 (sí, justo ahora centenario) cuya receta original fue publicada por Hugo Ensslin, barman del Hotel Wallick en Nueva York.

Hasta aquí lo que podemos leer en la Wikipedia, donde también vemos que desde sus orígenes este cocktail pide zumo de limón y el Maraschino que ya conocéis, además de ginebra y unas gotas de licor de violeta. Y claro, la violeta se convierte en el alma de la bebida, porque le aportaba una nota de dulzor anisado así como ese toque sutil de color lila. Continue reading

Martinez

8 May

(photo by María Serrano)

Hoy vamos a caer en la apología de la bebida, y para ello recurrimos a uno de nuestros cocktails favoritos.

Por supuesto, tenemos la suerte de que María consiguió además una foto maravillosa de este Martínez, una foto que es además toda una incitación al alcohol.

Muchas veces me pregunto por qué no es muchísimo más popular el maravilloso vermouth dulce, e incluso por qué no es muchísimo más popular este cocktail. Continue reading

Casino

25 Apr

(photo by María Serrano)

Después de unos días muy exóticos, teníamos ganas de volver con un cocktail más clásico.

Casino es una bebida que ya aparece en el mítico Savoy Cocktail Book, publicado en 1930 por el no menos mítico Harry Craddock, barman del Savoy en Londres.

Se trata de un cocktail realmente potente y, aunque pueda parecer muy simple y quizá demasiado fuerte, os aseguro que tiene algo muy especial. Al menos para mí, y es que incluye algunos de mis ingredientes favoritos. Continue reading

Prado

3 Apr

(photo by María Serrano)

Prado, qué rico el Prado

El Prado es un cocktail con tequila, sin duda mucho menos conocido que el Margarita o el tequila Sunrise, pero absolutamente maravilloso en cuanto a sabor y exquisito por su textura: espumoso, suave, delicado.

La base, lógicamente, es tequila. Continue reading

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