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Brandy Alexander

5 Nov

(photo by María Serrano)

Se acerca poco a poco el invierno, los días son más cortos y además cubiertos de nubes.

Nada mejor para rebajar esa melancolía que dejarse llevar por  un cocktail como este Brandy Alexander, versión con Brandy (o Cognac) del original Alexander, que incluía ginebra.

Hoy hemos hecho solamente uno de ellos, pero en todo caso estamos ante dos clasicos: Continue reading

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Rubicon

12 Oct

(photo by María Serrano)

Hoy vamos con un cocktail bastante diferente a lo habitual en nuestro blog.

No se trata de un antiguo y clásico cocktail del siglo pasado, sino de una creación de uno de los grandes de esto, Jamie Boudreau (podéis ver cómo lo prepara aquí), y él mismo nos explica el origen de su nombre basándose en el aspecto del romero, que es fundamental en esta bebida. Continue reading

Gimlet

26 Sep

(photo by María Serrano)

Hace ya más de 50 años de la muerte de Raymond Chandler, y todavía, al leer The Long Goodbye, a uno le apetece unirse a Philip Marlowe bebiendo su Gimlet. Continue reading

Aperol Orange Fizz

27 Aug

(photo by María Serrano)

Un cocktail para el verano, sin duda.

Un cocktail perfecto para levantarse tarde un día de verano y tomarlo a media mañana, ¿verdad?

En general todos los fizz -esas bebidas espumosas- me gustan de esa forma, diría que antes, bastante antes de comer, casi con el café.

Y en este caso mucho más, porque el sabor de la naranja fresca siempre es muy como de desayuno, porque el regusto algo amargo del Aperol te ayuda a desperezarte, a abrir un poco los ojos, y porque el champagne… Continue reading

Rye Old Fashioned

21 Jul

(photo by María Serrano)

No sé si alguno de vosotros lo recuerda, pero hace tiempo apareció aquí uno de esos cocktails americanos verdaderamente clásicos y con historia, el Old Fashioned.

Y en ese momento ya hablamos de la evolución de esa bebida desde finales del s. XIX, intentando imaginar qué músicas podrían haberlo acompañado durante esos años en los que salió de los bajos fondos y -para bien o para mal- fue sofisticándose y evolucionando.

Si en aquella otra entrada hicimos un clásico con bourbon, que necesariamente debe ser de maíz, esta vez optamos por un rye, un whiskey de centeno. Continue reading

Sidecar

26 Jun

(photo by Beatriz Ruiz)

Ya venía siendo hora, nos lanzamos a tomar un cocktail con cognac.

Lo sé, actualmente no es algo que la gente aprecie demasiado, la moda en estos tiempos está con el gin tonic y con bebidas más frescas y suaves, lo que hace que estos alcoholes con más cuerpo parezcan anticuados.

Y quizá lo estén, pero al menos a mí pocas cosas me atraen más que un buen cognac, un brandy o un armagnac de los de siempre. Continue reading

Americano

12 Jun

(photo by Beatriz Ruiz)

Americano, nombre paradójico para un cocktail totalmente italiano.

Y es que el Americano se crea en el bar de Gaspare Campari allá por 1860, y se llamaba inicialmente Milano-Torino por el origen de sus dos ingredientes: el amargo y rojo brillante Campari de Milán y el dulce, aromático y oscuro Cinzano de Turín.

Solamente muchos años después cambia su nombre porque, con la Prohibición en Estados Unidos, los americanos venían a Europa locos por beber esos cocktails que en su país no podían tener. Continue reading

Aviación madrileña

15 May

aviación madrileña

(photo by María Serrano)

Aviation cocktail es una maravilla creada en 1911 (sí, justo ahora centenario) cuya receta original fue publicada por Hugo Ensslin, barman del Hotel Wallick en Nueva York.

Hasta aquí lo que podemos leer en la Wikipedia, donde también vemos que desde sus orígenes este cocktail pide zumo de limón y el Maraschino que ya conocéis, además de ginebra y unas gotas de licor de violeta. Y claro, la violeta se convierte en el alma de la bebida, porque le aportaba una nota de dulzor anisado así como ese toque sutil de color lila. Continue reading

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