Tag Archives: gin

Rubicon

12 Oct

(photo by María Serrano)

Hoy vamos con un cocktail bastante diferente a lo habitual en nuestro blog.

No se trata de un antiguo y clásico cocktail del siglo pasado, sino de una creación de uno de los grandes de esto, Jamie Boudreau (podéis ver cómo lo prepara aquí), y él mismo nos explica el origen de su nombre basándose en el aspecto del romero, que es fundamental en esta bebida. Continue reading

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Gimlet

26 Sep

(photo by María Serrano)

Hace ya más de 50 años de la muerte de Raymond Chandler, y todavía, al leer The Long Goodbye, a uno le apetece unirse a Philip Marlowe bebiendo su Gimlet. Continue reading

Martinez_Making Of

21 Jun

(edited by Sergio Duce)

Algunos de vosotros recordaréis la entrada sobre el Martinez, hace pocas semanas os hablábamos de un cocktail que es en sí mismo apología de la bebida.

Bueno, pues hoy le damos una vuelta de tuerca a esa incitación, ya no dejamos muchas excusas posibles para que os lancéis a tomar este cocktail, aperitivo maravilloso, mezcla del aromático vermouth dulce y una dulzona ginebra Old Tom aromatizada con Maraschino y reforzada con el toque sutilmente amargo de la angostura.
Y no os dejamos mucha excusa porque hoy directamente os traemos un video en el que me podéis ver preparando uno de estos clásicos. Continue reading

Aviación madrileña

15 May

aviación madrileña

(photo by María Serrano)

Aviation cocktail es una maravilla creada en 1911 (sí, justo ahora centenario) cuya receta original fue publicada por Hugo Ensslin, barman del Hotel Wallick en Nueva York.

Hasta aquí lo que podemos leer en la Wikipedia, donde también vemos que desde sus orígenes este cocktail pide zumo de limón y el Maraschino que ya conocéis, además de ginebra y unas gotas de licor de violeta. Y claro, la violeta se convierte en el alma de la bebida, porque le aportaba una nota de dulzor anisado así como ese toque sutil de color lila. Continue reading

Martinez

8 May

(photo by María Serrano)

Hoy vamos a caer en la apología de la bebida, y para ello recurrimos a uno de nuestros cocktails favoritos.

Por supuesto, tenemos la suerte de que María consiguió además una foto maravillosa de este Martínez, una foto que es además toda una incitación al alcohol.

Muchas veces me pregunto por qué no es muchísimo más popular el maravilloso vermouth dulce, e incluso por qué no es muchísimo más popular este cocktail. Continue reading

Casino

25 Apr

(photo by María Serrano)

Después de unos días muy exóticos, teníamos ganas de volver con un cocktail más clásico.

Casino es una bebida que ya aparece en el mítico Savoy Cocktail Book, publicado en 1930 por el no menos mítico Harry Craddock, barman del Savoy en Londres.

Se trata de un cocktail realmente potente y, aunque pueda parecer muy simple y quizá demasiado fuerte, os aseguro que tiene algo muy especial. Al menos para mí, y es que incluye algunos de mis ingredientes favoritos. Continue reading

Gin & Tonic

30 Mar

(photo by María Serrano)

“The gin and tonic has saved more Englishmen’s lives, and minds, than all the doctors in the Empire” (Sir Winston Churchill)

No sé si tanto como decía Churchill, pero más o menos.

Veamos, el Gin Tonic está tan de moda que no voy a dedicar esta entrada a contar cuál es su origen, ni a explicar mil maneras de servirlo o a abogar por una u otra marca de ginebra. Continue reading

Singapore Sling

1 Mar

(photo by María Serrano)

Como ocurre con muchos cocktails clásicos, la historia del Singapore Sling tiene diferentes versiones, y en este caso la propia receta tiene muchas variantes según quien la presente.

Sin embargo, al menos aquí todo el mundo sí se pone de acuerdo en que esta bebida nació en el bar de un hotel de Singapur, a principios del s. XX. Con el tiempo el original de la receta desapareció de algún modo y ya nunca se podrá saber cómo era exactamente allá por 1915 y ni siquiera está claro que su nombre fuera el mismo.

En todo caso, ese misterio no hace más que darle al cocktail un poco más de atractivo y nos permite jugar con varias versiones. Y es que todo cambia en función de los ingredientes y medidas que quieras utilizar. Continue reading

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