Tag Archives: angostura

Rye Old Fashioned

21 Jul

(photo by María Serrano)

No sé si alguno de vosotros lo recuerda, pero hace tiempo apareció aquí uno de esos cocktails americanos verdaderamente clásicos y con historia, el Old Fashioned.

Y en ese momento ya hablamos de la evolución de esa bebida desde finales del s. XIX, intentando imaginar qué músicas podrían haberlo acompañado durante esos años en los que salió de los bajos fondos y -para bien o para mal- fue sofisticándose y evolucionando.

Si en aquella otra entrada hicimos un clásico con bourbon, que necesariamente debe ser de maíz, esta vez optamos por un rye, un whiskey de centeno. Continue reading

Martinez

8 May

(photo by María Serrano)

Hoy vamos a caer en la apología de la bebida, y para ello recurrimos a uno de nuestros cocktails favoritos.

Por supuesto, tenemos la suerte de que María consiguió además una foto maravillosa de este Martínez, una foto que es además toda una incitación al alcohol.

Muchas veces me pregunto por qué no es muchísimo más popular el maravilloso vermouth dulce, e incluso por qué no es muchísimo más popular este cocktail. Continue reading

Old Fashioned

20 Mar

(photo by María Serrano)

Seguramente el cocktail más antiguo que uno puede encontrarse, tan antiguo que durante el s. XIX se le llamaba simplemente whiskey cocktail y solamente ganó su nombre actual con la proliferación de Martinis y Manhattans, los “modernos” en las décadas de los 80 y 90 (de los 1880s, entendedme bien).

Y entonces, dado que este cocktail se llama así, old-fashioned, realmente merece que lo preparemos así, a la manera antigua, cuidando al detalle lo que representaba un cocktail en los viejos tiempos, esto es: Continue reading

Singapore Sling

1 Mar

(photo by María Serrano)

Como ocurre con muchos cocktails clásicos, la historia del Singapore Sling tiene diferentes versiones, y en este caso la propia receta tiene muchas variantes según quien la presente.

Sin embargo, al menos aquí todo el mundo sí se pone de acuerdo en que esta bebida nació en el bar de un hotel de Singapur, a principios del s. XX. Con el tiempo el original de la receta desapareció de algún modo y ya nunca se podrá saber cómo era exactamente allá por 1915 y ni siquiera está claro que su nombre fuera el mismo.

En todo caso, ese misterio no hace más que darle al cocktail un poco más de atractivo y nos permite jugar con varias versiones. Y es que todo cambia en función de los ingredientes y medidas que quieras utilizar. Continue reading

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