Aperol Orange Fizz

(photo by María Serrano)

Un cocktail para el verano, sin duda.

Un cocktail perfecto para levantarse tarde un día de verano y tomarlo a media mañana, ¿verdad?

En general todos los fizz -esas bebidas espumosas- me gustan de esa forma, diría que antes, bastante antes de comer, casi con el café.

Y en este caso mucho más, porque el sabor de la naranja fresca siempre es muy como de desayuno, porque el regusto algo amargo del Aperol te ayuda a desperezarte, a abrir un poco los ojos, y porque el champagne… bueno, digamos que porque sí, que tampoco hacen falta demasiadas explicaciones.

Y es que esto es en cierto modo similar a un Spritz, aunque bastante menos seco, rebajado con el zumo de naranja.

Lo que os decía, un cocktail para tomar al sol, un sol potente como el que teníamos el día de la foto, un sol que hace esos dibujos al atravesar la copa y que incita a cerrar los ojos perezosamente.

En fin, disfruta de lo que queda de este verano, ya lo dice la letra de este gran clásico de George Gershwin (que ya apareció por aquí en otra versión).

“Summertime…

…and the living is easy”

Y el caso es que ni siquiera necesitas escuchar la letra, maravillosa esta versión de Bill Evans.

……

Ahora, para prepararlo.

Nada más sencillo, no hay que pensar mucho (estamos en verano, no has dormido mucho), ni siquiera necesitas cantidades, pongamos que mezclas partes iguales del zumo y el licor.

1 parte Aperol

1 parte zumo de naranja

rellenar con champagne