Prado

3 Apr

(photo by María Serrano)

Prado, qué rico el Prado

El Prado es un cocktail con tequila, sin duda mucho menos conocido que el Margarita o el tequila Sunrise, pero absolutamente maravilloso en cuanto a sabor y exquisito por su textura: espumoso, suave, delicado.

La base, lógicamente, es tequila. Mejor si es un buen tequila y mucho mejor aún si tienes uno 100 % ágave azul porque vas a disfrutarlo mucho más.

El tequila aparece aquí con su acompañante clásico, zumo de lima natural que le va tan bien pero conviene que lo compensemos con un toque dulce.

Y es aquí donde de verdad este cocktail me engancha, porque lo que utilizamos es Maraschino, un ingrediente clásico donde los haya, con ese aroma tan sutil de las cerezas del mediterráneo.

¿La espuma? Un clásico también: clara de huevo. Metes todo en la coctelera sin hielo y agitas fuerte, con ritmo. Agita hasta agotarte, como si estuvieras bailando este rico mambo que nos trae – quién si no – el gran Dámaso Pérez Prado.

Sin duda es el rey.

(…) Como en el mambo, cuando parece que has acabado, empiezas de nuevo.

Un, dos, tres, y… ahora ya metes hielo y vuelves a agitar.

Fíjate en la pareja del video, deslumbrante, o casi mejor fíjate en el propio Pérez Prado mientras dirige su orquesta, todo un showman.

Y ahí al fondo, si no me crees, estoy con mi coctelera, agitando a ritmo.

45 ml tequila

20 ml zumo de lima

15 ml Maraschino

½ clara de huevo

(photo by María Serrano)



4 Responses to “Prado”

  1. Meribusti April 3, 2011 at 8:22 pm #

    Bueno, bueno, bueno! qué presentación! el video no estar más clavado. Así SÍ!

  2. La Olga April 3, 2011 at 9:38 pm #

    Esta vez os habéis superado. Peaso de post!

  3. Rulo April 4, 2011 at 8:37 am #

    El cóctel preferido de los hombres de mambo como yo.

    • photococktail April 5, 2011 at 3:54 pm #

      alguno tendremos que hacer con lo nuevo de lüger. algo con absenta y licor de café?

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