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(photo by María Serrano)

Hoy vamos con un cocktail bastante diferente a lo habitual en nuestro blog.

No se trata de un antiguo y clásico cocktail del siglo pasado, sino de una creación de uno de los grandes de esto, Jamie Boudreau (podéis ver cómo lo prepara aquí), y él mismo nos explica el origen de su nombre basándose en el aspecto del romero, que es fundamental en esta bebida.

“The rosemary curled in the glass reminded me of Caesar’s laurels and therefore I’ve named this libation after the famous river Caesar crossed in 49 BC..”

Tremendo, la verdad es que me sorprende con su forma de explicarse, con la técnica que demuestra y, sobre todo (y eso es lo más importante), con la combinación de sabores y con el uso del fuego para potenciar los aromas.

Cuando quemas el romero utilizando Chartreuse, ese licor de hierbas tan especial introduce toda clase de aromas de campo que le dan un toque genial a este cocktail.

A nosotros, además, nos encantó jugar con esas llamas; podéis ver en la foto de María, a la izquierda, que nos recreamos en ese momento un poco mágico.

Seguramente un poco de más, quizá Jamie nos regañaría porque hemos calcinado el romero, pero qué le vamos a hacer, era algo ciertamente hipnótico.

Y bueno, tampoco es que llegásemos a la locura de Arthur Brown, a él sí que parece que le gustaba jugar con fuego.

Fire!

…

I bring you Fire!

¿Te atreves a hacerlo? Aquí tienes las cantidades, aunque yo te recomiendo que mires primero el video.

45 ml Gin

15 ml Maraschino

15 ml zumo de limón

Chartreuse para flambear el romero

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